Tjolöholms Gård

Nu har vi butik på gården.

I maj så drog vi igång med försäljning av vårt kött på gården, viket varit mycket uppskattat.

I butiken finner ni fullt sortiment med både kalv och nötkött, och så finns såklart även våra populära hamburgare i frysen. Dessutom så gör Lillegårdens chark ett par satser med korv varje vecka åt oss.

Varje torsdag runt kl. 17 så fyller vi upp med ny styckat kött. Vi skall försöka ha så mycket olika och lite udda detaljer som är möjligt som successivt utökas.

De udda detaljerna som finns redan nu är:

Slaktarbiff (mellangärde)
Luffarbiff
Flapsteak
Tinder stripe
Short ribs (i frysen)
Kalvlägg med ben (i frysen)
Rumpstek (picanha)

 

 

På Tjolöholms gård så månar vi om våra djur.

Här får de leva ett naturligt liv där vi varken använder hormoner eller genmodifierat foder. Uppfödningen är antibiotikafri till 99,8 %. 

Vi använder inte heller soja. De grödor vi producerar på gården är fullt tillräckliga. Huvuddelen av fodret är gräs med klöver vilket kompletteras med åkerböna, raps och spannmål  

Även inför och vid slakt så månar vi om djuren. Sedan 2013 så samarbetar vi med Mostorps gård i Slöinge, här sker slakt och styckning. Slakteriet är ekologiskt godkänt och all hantering sker med mycket empati i en lugn miljö som inte stressar djuren.

Kalvarna, av rasen Limousin, får gå med sina mödrar på naturbetesmarkerna hela sommaren, en del kalvar föds dessutom i beteshagarna. Kalvarna går ihop med kossorna 6 -8 månader innan dom skils åt.

Detta gör att vi kan erbjuda ett kött av högsta kvalitet som är både mört, gott och tryggt

Ingemar Milleson

 

Djurhållning

Gården ligger vackert beläget på en halvö mitt i Kungsbackafjorden. Strandängarna som omger halvön varken gödslas eller sprutas och är naturreservat som våra djur betar på sommarhalvåret och skapar ett fantastiskt klimat för många häckande fåglar.

Här på gården så finns omkring 300 djur och vi som jobbar här gör allt för att dom skall må bra. Vi lägger stora mängder halm i boxarna varje dag för att djuren skall ligga skönt och hålla sig rena.
Vårt kött är välkänt för sin höga och jämna kvalitet, och för att nå dit varje vecka så vill det till att måna om djuren. När djuren får bra förutsättningar såsom frisk luft, torr liggplats, bra nyttig mat, möjlighet till naturligt beteende, samt har en snäll och omtänksam bonde och personal som bryr sig om sina djur hela året, så blir djuren friska och glada och mår bra.

Slaktar gör vi på ett litet ekologiskt godkänt gårdsslakteri viket gör att vi har gjort vad vi kan för djurens bästa från födsel ända fram till slakt.

Vårt kött finns i ett antal butiker runt Göteborg med grannkommuner. Vi säljer även köttlådor med nötkött och kalvkött.

Välkommen att prova vårt kött!